domingo, 24 de marzo de 2013

Ensaladilla de coliflor


Hola!!! Las Chachas están de concurso-aniversario. Tienes que hacer una receta de su blog. Tienen un montón donde elegir. Los regalos son secretos , sólo ellas los conocen. Tenéis hasta el 1 de Abril para participar y aunque no tengáis blog también lo podéis hacer. Pasar por su blog para ver como podéis hacerlo.
La receta que he elegido es muy fácil......pero no por eso ha sido mi elegida. Hay dos razones. Una es que me encanta la ensaladilla y otra es que en vez de patata, como normalmente suele ser, es de coliflor. La verdad es que no tengo un gran recetario de verduras. Por eso me decidí a hacerla.  
 
Ingredientes:
 
Coliflor
Palitos de cangrejo
Atún ( a mi me gusta en escabeche)
Huevo duro
Pimiento rojo asado ( esto es opcional, pero para mi sin pimiento no es ensaladilla)
Mahonesa
 
Preparación:
Primero cocemos la coliflor. Antes la dejaba cocer y cocer hasta que estaba blanda . Lo que solía pasar es que no me gustaba nada y se la comía toda JL (pobre, siempre se come lo que no me gusta).
Pero en un curso de cocina que hice nos enseñaron a cocerla.
La cortamos en trocitos pequeños. Ponemos una olla con agua y sal. Cuando este hirviendo echamos la coliflor y cuando empiece otra vez a hervir lo dejamos 8 minutos.
Escurrimos pasado ese tiempo y echamos la coliflor en un bol con agua y hielo. Cuando este frió volvemos a escurrirlo.
Mientras preparamos los demás ingredientes.
Cortamos los palitos de cangrejo y el huevo. Lo ponemos en un bol con el atún escurrido. Agregamos la coliflor bien escurrida y luego la mahonesa al gusto.
Terminamos decorandolo con el pimiento rojo.
 
 
 
Simple, pero muy muy muy buena. Ideal para un picnic, si en vez de mahonesa le echamos aceite y vinagre creo que seguirá estando muy buena. 
Bueno......ya os contaré si me toca algo.....jajajajaja.
Feliz receta.
 
 

martes, 19 de marzo de 2013

Tarta Viejuno








Hola!!! El otro día mi amigo Víctor me invito a una fiesta que iba hacer en su casa. Le quise hacer la tarta. Me puse a darle vueltas para ver que tarta hacer. ¿Por qué lo primero que pienso cuando hago una tarta es en CHOCOLATE..........?jajajajajaja. Pero no podía ser, uno de los invitados no le gusta. Para 8 que íbamos a ser en la fiesta tampoco era para que uno se fastidiara.
La verdad que en variedad de bizcocho y testuras estoy un poco estancada. Necesito hacer pruebas. También en rellenos. Pero no quiero engordar mas de lo que estoy.............por que engordaran tanto......por que......
Tampoco quería fallar haciendo una receta diferente. Así que me fui a algo seguro Tarta de Zanahoria. Lo único que cambié fue el fronsting. Luego dejo la receta. Tengo que decir que eché la mitad del azúcar que ponía la receta y aun así me pareció muy dulce.
La decoración de la tarta fue un muñeco de fondant , intente hacer a un  señor mayor, creo que lo conseguí. No me quedo super bien pero creo que para ser el primero fue aceptable. A Víctor le gusta jugar a la petanca , hasta forma parte de un equipo de petanca. Intenté imitar el chandal que utiliza el quipo. Hice una "pista" , no se si se llama así, de galletas trituradas y los detalles en fondant.
Creo que gusto bastante la tarta.
 
 
Fronsting de queso:
225 grs mantequilla a temperatura ambiente
340 grs de queso crema
230 grs de azúcar glass ( la receta ponía 440grs)
Una cdta de vainilla.
 
Preparación:
Batimos la mantequilla hasta que este bien cremosa
Añadimos el queso crema ( a baja velocidad)
Incorporamos el azúcar poco a poco . Batimos muy bien
Agregamos la vainilla ( es opcional)
 
 


viernes, 8 de marzo de 2013

Premio















      Hola!!! El Taller  de los Viernes me ha entregado estos premios. Muchas gracias!!! Siempre hace ilusión que se acuerden de una. Ahora tengo que entregarlos yo. Tengo que seguir las instrucciones que aparecen abajo.



  • Nombrar y agradecer el premio a la persona que te lo concedió, además de hacerte seguidor del blog de la persona que te premia.
  • Responder a las 11 preguntas de quien nos ha concedido el premio.
  • Conceder el premio a 11 blogs que te gusten, que acaban de empezar o que tengan menos de 200 seguidores.
  • Elaborar 11 nuevas preguntas para los blogueros a los que premias.
  • Informar del premio a los premiados.
  • Visitar los blogs que han sido premiados junto con el tuyo.
  • Para que no se rompa la cadena, evitar mandar el premio de vuelta al blog que te premió.

Estas son las preguntas que tengo que contestar:





Que te llevo a crear este blog?
Para encontrar las recetas que hacia .......nunca sabia donde las había puesto. Ni las que había hecho.
Cual es tu receta estrella?
Pues no sabría decir...... ahora estoy enganchada al Tajime de pollo con almendras. Voy por épocas.
Prefieres lo dulce o lo salado?
Creo que cada cual tiene su momento. No podría decidirme.
Dime 3 ingredientes indispensables en tu despensa
Arroz, aceite y pan.
Cuál es el ingrediente que no usarías nunca?
Aceitunas.....les tengo una manía que no te puedes imaginar.
Cuál es tu comida favorita?
Arroz blanco con huevos.......El arroz rehogado con un poco de jamón de york.
Recuerdas lo primero que cocinaste?
No, siempre me recuerdo en la cocina.....pero no se especialmente el que cocinaba. Me acuerdo de que mi madre me dejaba hacer la ensaladilla rusa.
Cuál ha sido tu mayor desastre en la cocina?
Tengo tantos......... puse a cocer huevos y se me olvido echar el agua......y además me fui al salón. Empezaron a saltar al techo.....jajajajaja....
Hay alguna receta que se te resiste?
Creo que todo es cuestión de practica. Algunos le sale antes y otros después. Los macarrons llevo 3 intentos.....me salen buenos, pero no como tendrían que salir.
Te gusta preparar recetas sencillas o más bien muy elaboradas?
Depende de como me encuentre. Me sigo mucho por lo que me apetezca comer.  
Te animas a regalar lo que cocinas?
Los dulces siempre los regalo. Ya me sobran unos kilos si no lo hiciera serian muchos mas. Suelo regalárselo a mi jefe, mi compañero, sus mujeres y mis vecinos. Que se quejan en cuanto tardo mucho en hacer otro dulce......jajajjajajaja.




Mis blog elegidos son:




Se que son 11,  pero no tengo mas.


Mis preguntas son estas:
¿Tu bizcocho y relleno infalible que se pueda encontrar en tu blog?
¿Tu receta salada o dulce de la que estés mas orgullos@ que se pueda encontrar en tu blog?
¿Tu mayor fracaso?
¿Tu ingrediente favorito?
¿Tu ingrediente odiado?
¿Tu cociner@ admirado?
¿ Por que?
¿Cual es tu programa de cocina favorito, blog o pagina ?
¿ Libro de cocina o Internet?
¿Un utensilio de cocina?
Aparte de la cocina española ¿hay otra que te guste?

Felicidades a todos los blog!!!