Tarta Cerditos

 

 

Hola!!! Cuanto tiempo!!! Como estáis?  He estado haciendo un poco de desintoxicación de dulces y de comida en general.... Ninguna receta que merezca una entrada en el blog............

Hasta ahora.....

Mi amigo Jesús (si, el de la foto de arriba) me pidió que le hiciera esta tarta..... pues si me pudo convencer para que hiciera una tarta de boda...como no le iba a hacer esta.

Esta en una forma de tarta supervista por la red..... creo  que casi todo el mundo la ha visto. Luego hay diversos acabados.

Superfácil de hacer y queda muy vistosa.

La receta del bizcocho es la misma que hice para la Tarta Amor . Como ya os conté en la anterior entrada voy a empezar a pasar de buttercream. El relleno de esta tarta y la parte superior  es de trufa de chocolate muy fácil de hacer y que a todo el mundo le gustó, incluida a mi. Luego os pongo la receta.

La tarta esta envuelta con Kit-Kat ( elegí los de chocolate negro por que me gustan mas, pero cada cual a su gusto). Los cerditos son de fondant super super super fáciles de hacer. Os dejo la entrada del blog donde enseñan como se hace y además de como se monta la tarta (Tarta personalizadas ).

Luego decoré la base con un poco de fondant verde, unas flores , el nombre Jesús y una vela a juego.

Las fotos no son muy buenas por que soy una histérica y me puse muy nerviosa. Casi se me olvida hacerlas. Que desastre.....

Bueno os dejo la receta de la trufa y unas fotillos mas. Espero que os guste.....

 

Trufa de chocolate:

 

Ingredientes:

120 ml de Nata para montar 

100 grs de chocolate ( puse fondant)

10 grs de cacao (valor)

30 grs de azúcar

400 grs de Nata para montar

 

Preparación:

Calentar los 120ml de nata con el azúcar.

Cuando este hirviendo quitar del fuego y agregar el chocolate y el cacao. Dejar un minuto y remover hasta que no queden grumos. Dejar enfriar.

Los 400 grs de nata bien fría (no congelada) los vertemos en un bol con el chocolate y montamos con unas varillas.

 

Listo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Chocolate & Mayonnaise Cake

Hola!!! Llevo para hacer esta receta un montón de tiempo. Exáctamente desde que Bea, del blog El rincón de Bea,  la publicara. Decía que teníamos que hacerla, que el bizcocho estaba esponjoso y muy jugoso. Además de nada empalagoso. Tengo que darle toda la razón del mundo. Esta buenísimoooo.

Esta es una receta de bizcocho que se queda conmigo.

Cuando hice esta receta me di cuenta de que no me gusta el buttercream y lo sigo haciendo. Pienso si a todo el mundo le gusta , esta tan de moda y patatin y patatan .......pero por mucho que lo haga sigue sin gustarme. En vez de buscar otro sustituto al buttercream sigo haciendolo.......No tengo perdón.

Uno de los ingredientes del bizcocho es mayonesa. Si, mayonesa..... pero no se puede utilizar ni light ni que tenga un sabor fuerte. Bea recomienda la Hellmans. Es la que yo utilice también.

Ingredientes:

60 grs de gotas de chocolate ( Utilice las del Mercadona)
60 grs de cacao en polvo (Bea utiliza Hershey´s pero yo utilice Valor que es mas barato)
300 ml de agua hirviendo
370 grs harina trigo todo uso
1 y 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico
1/4 cucharadita levadura química (royal)
200 grs azúcar blanca
150 grs azúcar moreno
325 grs mayonesa Hellmans
2 Huevos XL
1 cucharadita extracto de vainilla


Preparación:
Mezclar en un bol el cacao en polvo con las gotas de chocolate y agregar el agua hirviendo. Batir hasta que el chocolate esté totalmente derretido y no tenga grumos.
Reservar y dejar enfriar.
Precalentar el horno a 175º
Engrasar con aceite tres moldes desmoldables de 18 cm y prepararlos con papel de hornear en la base. (Utilice desechables que me resultan mas cómodos, sobre todo por que no tengo 3 moldes iguales. Con todos los trastos de cocina que tengo para encima tenerlos repetidos.....jajajaja)
Tamizar en un bol la harina , bicarbonato y la levadura química y reservar.
Batir el azúcar moreno y blanca con la mayonesa unos 2 o 3 minutos hasta que esté bien mezclado.
Añadir los huevos uno a uno. Cuando este bien integrado añadir el siguiente.
Incorporar la vainilla-
Añadir la harina en 4 veces, alternando con la mezcla de chocolate y agua que teníamos reservada.
Dividir la masa entre los tres moldes y procurar que tengan exactamente la misma cantidad.
Hornear durante 30 minutos mas o menos . Hasta que al introducir un palillo salga limpio.
Dejar reposar los moldes fuera del horno sobre una rejilla unos 20 minutos.
Pasado este tiempo desmoldaremos y dejaremos enfriar totalmente en una rejilla.
Cuando estén fríos los envolvemos en papel film y los guardamos de un día para otro.
Cuidado por que son bastante frágiles hasta que se enfrían.

Fronsting de chocolate:
280 grs de chocolate ( que no exceda del 61% de cacao)
375 grs mantequilla
350 grs azúcar glass
1 cucharada extracto de vainilla

Derretir a baño maría el chocolate. Dejar reposar y enfriar un poco.
Tamizár el azúcar.
Batir la mantequilla un par de minutos.
Añadir el azúcar y batir durante unos minutos hasta que esté totalmente integrado.
Agregar el extracto de vainilla.
Echar el chocolate derretido y batir.
Si vemos que el frosnting está demasiado blando guardar unos minutos en la nevera.

Ahora podemos montar la tarta. Os dejo el enlace de Bea donde explica muy bien como hacerlo.
Como se rellena y se cubre una tarta.

La proxima vez que haga este bizcocho quiero hacer un garnache de chocolate que creo que me gustara mas.

Feliz receta......

Ensaladilla de coliflor

Hola!!! Las Chachas están de concurso-aniversario. Tienes que hacer una receta de su blog. Tienen un montón donde elegir. Los regalos son secretos , sólo ellas los conocen. Tenéis hasta el 1 de Abril para participar y aunque no tengáis blog también lo podéis hacer. Pasar por su blog para ver como podéis hacerlo.

La receta que he elegido es muy fácil......pero no por eso ha sido mi elegida. Hay dos razones. Una es que me encanta la ensaladilla y otra es que en vez de patata, como normalmente suele ser, es de coliflor. La verdad es que no tengo un gran recetario de verduras. Por eso me decidí a hacerla.  

 

Ingredientes:

 

Coliflor

Palitos de cangrejo

Atún ( a mi me gusta en escabeche)

Huevo duro

Pimiento rojo asado ( esto es opcional, pero para mi sin pimiento no es ensaladilla)

Mahonesa

 

Preparación:

Primero cocemos la coliflor. Antes la dejaba cocer y cocer hasta que estaba blanda . Lo que solía pasar es que no me gustaba nada y se la comía toda JL (pobre, siempre se come lo que no me gusta).

Pero en un curso de cocina que hice nos enseñaron a cocerla.

La cortamos en trocitos pequeños. Ponemos una olla con agua y sal. Cuando este hirviendo echamos la coliflor y cuando empiece otra vez a hervir lo dejamos 8 minutos.

Escurrimos pasado ese tiempo y echamos la coliflor en un bol con agua y hielo. Cuando este frió volvemos a escurrirlo.

Mientras preparamos los demás ingredientes.

Cortamos los palitos de cangrejo y el huevo. Lo ponemos en un bol con el atún escurrido. Agregamos la coliflor bien escurrida y luego la mahonesa al gusto.

Terminamos decorandolo con el pimiento rojo.

 

 

 

Simple, pero muy muy muy buena. Ideal para un picnic, si en vez de mahonesa le echamos aceite y vinagre creo que seguirá estando muy buena. 

Bueno......ya os contaré si me toca algo.....jajajajaja.

Feliz receta.

 

 

Tarta Viejuno

Hola!!! El otro día mi amigo Víctor me invito a una fiesta que iba hacer en su casa. Le quise hacer la tarta. Me puse a darle vueltas para ver que tarta hacer. ¿Por qué lo primero que pienso cuando hago una tarta es en CHOCOLATE..........?jajajajajaja. Pero no podía ser, uno de los invitados no le gusta. Para 8 que íbamos a ser en la fiesta tampoco era para que uno se fastidiara.

La verdad que en variedad de bizcocho y testuras estoy un poco estancada. Necesito hacer pruebas. También en rellenos. Pero no quiero engordar mas de lo que estoy.............por que engordaran tanto......por que......

Tampoco quería fallar haciendo una receta diferente. Así que me fui a algo seguro Tarta de Zanahoria. Lo único que cambié fue el fronsting. Luego dejo la receta. Tengo que decir que eché la mitad del azúcar que ponía la receta y aun así me pareció muy dulce.

La decoración de la tarta fue un muñeco de fondant , intente hacer a un  señor mayor, creo que lo conseguí. No me quedo super bien pero creo que para ser el primero fue aceptable. A Víctor le gusta jugar a la petanca , hasta forma parte de un equipo de petanca. Intenté imitar el chandal que utiliza el quipo. Hice una "pista" , no se si se llama así, de galletas trituradas y los detalles en fondant.

Creo que gusto bastante la tarta.

 

 

Fronsting de queso:

225 grs mantequilla a temperatura ambiente

340 grs de queso crema

230 grs de azúcar glass ( la receta ponía 440grs)

Una cdta de vainilla.

 

Preparación:

Batimos la mantequilla hasta que este bien cremosa

Añadimos el queso crema ( a baja velocidad)

Incorporamos el azúcar poco a poco . Batimos muy bien

Agregamos la vainilla ( es opcional)

 

 



Premio

      Hola!!! El Taller  de los Viernes me ha entregado estos premios. Muchas gracias!!! Siempre hace ilusión que se acuerden de una. Ahora tengo que entregarlos yo. Tengo que seguir las instrucciones que aparecen abajo.

• Nombrar y agradecer el premio a la persona que te lo concedió, además de hacerte seguidor del blog de la persona que te premia.
• Responder a las 11 preguntas de quien nos ha concedido el premio.
• Conceder el premio a 11 blogs que te gusten, que acaban de empezar o que tengan menos de 200 seguidores.
• Elaborar 11 nuevas preguntas para los blogueros a los que premias.
• Informar del premio a los premiados.
• Visitar los blogs que han sido premiados junto con el tuyo.
• Para que no se rompa la cadena, evitar mandar el premio de vuelta al blog que te premió.

Estas son las preguntas que tengo que contestar:

Que te llevo a crear este blog?

Para encontrar las recetas que hacia .......nunca sabia donde las había puesto. Ni las que había hecho.
Cual es tu receta estrella?

Pues no sabría decir...... ahora estoy enganchada al Tajime de pollo con almendras. Voy por épocas.

Prefieres lo dulce o lo salado?

Creo que cada cual tiene su momento. No podría decidirme.

Dime 3 ingredientes indispensables en tu despensa

Arroz, aceite y pan.

Cuál es el ingrediente que no usarías nunca?

Aceitunas.....les tengo una manía que no te puedes imaginar.

Cuál es tu comida favorita?

Arroz blanco con huevos.......El arroz rehogado con un poco de jamón de york.

Recuerdas lo primero que cocinaste?

No, siempre me recuerdo en la cocina.....pero no se especialmente el que cocinaba. Me acuerdo de que mi madre me dejaba hacer la ensaladilla rusa.
Cuál ha sido tu mayor desastre en la cocina?

Tengo tantos......... puse a cocer huevos y se me olvido echar el agua......y además me fui al salón. Empezaron a saltar al techo.....jajajajaja....

Hay alguna receta que se te resiste?

Creo que todo es cuestión de practica. Algunos le sale antes y otros después. Los macarrons llevo 3 intentos.....me salen buenos, pero no como tendrían que salir.

Te gusta preparar recetas sencillas o más bien muy elaboradas?

Depende de como me encuentre. Me sigo mucho por lo que me apetezca comer.  

Te animas a regalar lo que cocinas?

Los dulces siempre los regalo. Ya me sobran unos kilos si no lo hiciera serian muchos mas. Suelo regalárselo a mi jefe, mi compañero, sus mujeres y mis vecinos. Que se quejan en cuanto tardo mucho en hacer otro dulce......jajajjajajaja.

Mis blog elegidos son:

Crispi & Cake

Cocinando con las chachas

Cocinando con mis princesas

Cocinando con albamar

Los Dulces de Nasnia

Reblogzándolo todo
Saborea Miel y Canela
Deliriando en la cocina

Se que son 11,  pero no tengo mas.

Mis preguntas son estas:

¿Tu bizcocho y relleno infalible que se pueda encontrar en tu blog?

¿Tu receta salada o dulce de la que estés mas orgullos@ que se pueda encontrar en tu blog?

¿Tu mayor fracaso?

¿Tu ingrediente favorito?

¿Tu ingrediente odiado?

¿Tu cociner@ admirado?

¿ Por que?

¿Cual es tu programa de cocina favorito, blog o pagina ?

¿ Libro de cocina o Internet?

¿Un utensilio de cocina?

Aparte de la cocina española ¿hay otra que te guste?

Felicidades a todos los blog!!!

 

Tarta de Boda

Hola!!! Mi amigo Jesús tiene un poder de convicción que no os lo podéis imaginar. Sus padres querían celebrar sus bodas de oro porque cuando se casaron no lo pudieron hacer. Era una reunión intima y con poco presupuesto. Jesús fue pidiéndole a cada amigo o familiar que hiciera algo. A mi me toco la tarta y como sabía que le iba a decir que no , que yo no tengo experiencia, que soy principiante, que como iba hacer una tarta tan grande, que era muy difícil, que.........todas las escusas que podéis imaginar. Mas por miedo a que no me saliera que por otra cosa.  Pues uso su psicología  para engatusarme.........y claro lo logró.

Esto parecía una tesis.....haciendo planos de como iba a ser. Buscar las recetas que quería. Que moldes e ingredientes tenia que comprar......

La tarta es de cuatro pisos aunque parezca que son dos. La parte de arriba se compone de un bizcocho de chocolate con buttercream de naranja y otro de bizcocho normal con buttercream de naranja. La parte de abajo es igual y solo cambia el sabor de la buttercream, que es de fresa.

La parte de abajo me decanté por cubrirla de buttercream en vez de fondant por que no me veía muy capacitada para cubrir una tarta de semejante tamaño. La parte de arriba la cubrí con fondant, cada tarta por separado y luego le puse la cinta rosa de fondant para que pareciera una.

Las rosas de fondant.........viendo vídeos de youtube aprendí a hacerlas........ no os podéis imaginar cuantos vi.

 

 

 

 

Lo raro es que no me puse nerviosa ni histeria hasta la ultima hora que creía que no terminaba. Sera por que estaba tan cansada que no me dio tiempo a ponerme nerviosa.

 

Solo os dejo la receta del bizcocho. Es el que se suele utilizar normalmente para cubrir de fondant por que se desmiga muy poco y es muy fácil de manejar. La receta la saque de Catcakes . El bizcocho de chocolate es el que utilicé en la tarta anterior.

 

Ingredientes:

400 grs de aceite de girasol (la receta es con mantequilla,por que Cati decía que esta mejor con aceite )

370 grs de azúcar ( la receta pone 400 grs , pero yo siempre echo menos)

8 huevos medianos

390 grs harina

3 y 3/4 de levadura química

Un pizca de sal.

 

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Batir el aceite con el azúcar hasta que este cremoso.

Batimos los huevos ligeramente y se los añadimos poco a poco a la mezcla anterior. Cuando este integrado añadimos la harina y la levadura tamizados poco a poco a velocidad baja.

Lo vertemos en el molde previamente engrasado.

Unos 60 minutos en el horno. Ya sabéis que depende de cada horno.

 

Estos bizcochos están mejor de un día para otro. Os lo aseguro. Hice una prueba antes para ver como estaba. Cada día que pasaba estaba mejor.

Se envuelven en papel transparente una vez frios hasta el día siguiente que lo utilizaremos para hacer la tarta.

Como no tengo dinerito para hacer cursos lo que hago es ver muchos vídeos de youtube y ver muchos tutoriales que hacen los blogeros de pastelería.

Gracias a la gente que comparte su cocimiento.

Espero que os haya gustado.