jueves, 8 de agosto de 2013

Crema de calabacin al curry




Hola!!! ¿Que tal el veranito? Yo estoy muy vaga, pero mucho. Mi lema preferido ha sido siempre "nunca digas nunca jamas" y  a lo largo de mi vida siempre ha sido asi.
Nunca me han gustado las cremas y casi ni las provaba. Pues este año me ha dado por el gazpacho , el salmorejo, las cremas de calabacín........ yo no digo na. Si es que no se puede abrir nunca la boquita. Jajajajajaja.
Esta crema de calabacín la probé en uno de mis restaurantes favoritos. Se llama "Algo Así" . Esta en Cañamero (Extremadura). Es un restaurante que lo llevan una pareja suiza. Esta perdido en medio de la nada y es un poco difícil de encontrar. Tienes que reservar antes de ir. El precio son 31€  el menú. No puedes elegir. Cuando reservas te dicen si eres alérgico a algo para no ponértelo. Empiezan siempre con una crema o caldo, 3 platos (el último siempre carne) Puedes repetir lo que quieras. Luego va una tabla de quesos ( tendría que decir una pedazo de tabla de quesos) . Una cesta de fruta. Luego el postre. Todo acompañado de pan hecho por ellos mismo. De beber, vino que ellos hacen y zumo que ellos mismos esprimen. Para terminar 6 licores de los cuales puedes elegir el que mas te guste.
La crema me pareció muy rica y muy sencilla de hacer.
 
Ingredientes:
Un calabacín grande.
Una lata de leche de coco
Sal
Curry
Un poco de leche ( la receta va con nata pero para un chorrito no quería abrir un brik de nata)
 
Preparación:
Lavar bien el calabacín y cortarlo en trocitos.
En una olla poner la leche de coco, el calabacín, la leche , la sal y el curry ( Sal y curry al gusto). Cocer a fuego lento y durante 15 o 20 minutos.
Retirar del fuego y batir.
Se puede colar si queréis. Pero a mi me gusta así.
Dejar enfriar en la nevera y listo.