miércoles, 29 de febrero de 2012

Yo te conozco tu me conoces.



Hola!!! El otro día viendo paginas de blog encontré este, graelladesucre. Tenia una entrada: "Yo te conozco tu me conoces". Es una buena forma de internar dar a conocer nuestros blog a otras personas. Me pareció una buena idea y quise participar.
Si tenéis algún blog y queréis participar dejar un comentario en su enlace y ella hablará de vosotros.
http://graelladesucre.blogspot.com/2012/02/yo-te-conozco-tu-me-conoces-desenlace.html
Me encanta ver comentarios de mi blog en otros blogs... por que lo voy a negar.
Muchas gracias Nuria.
Que envidia me dan tus fotos!!!!
Los macarons es una espinita que tengo clavada...... me salen fatal. Tengo que volver a intentarlo.

martes, 28 de febrero de 2012

Tarta de Zanahorias



Hola!!! Mi amigo Jesús esta enganchado a la tarta de zanahorias. Siempre que vamos a algún sitio la pide. Por eso la he hecho. Pensaba que hoy iba a venir a casa pero no a sido así. Creo que se la ha perdido.
La he hecho varias veces con varias recetas diferentes pero lo que quería era probar otro glaseado. Hay una cafetería en Madrid que se llama Café del Real y tienen una tarta de zanahoria muy buena. El glaseado es de mantequilla y ese es el glaseado que quería. He mirado muchas recetas y al final me he decantado por esta.

Ingredientes:
175 ml de aceite de girasol (puse 100ml de aceite de oliva muy suave, ecológico)
175 grs de azúcar moreno
3 huevos
175 grs de zanahoria rallada ( rallada, picada no queda igual)
50 grs de pasas sultanas ( la receta pone 85grs)
50 grs de nueces troceadas
175 grs de harina
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
Glaseado:
75 grs de mantequilla a temperatura ambiente
75 grs azúcar glass

Preparación:

Calentar el horno a 180º.
En un cuenco grande batir el aceite, el azúcar y los huevos. Sin dejar de remover añadimos la zanahoria, las pasas y la nueces.
Tamizar la harina, el bicarbonato, la canela y la nuez moscada e incorporamos todo a la mezcla de zanahoria hasta obtener una masa homogénea.
Verter la masa en un molde engrasado y lo metemos al horno 25-30 minutos. Vamos viendo. Pinchamos con un palillo y si sale limpio ya está. Si no, lo dejamos un poco mas.
Dejar en el molde unos 10 minutos y desmoldar. Dejar enfría completamente antes de poner el glaseado.
Para hacer el glaseado batimos la mantequilla y el azúcar hasta que quede uniforme. Luego estendemos por la tarta .
La decoré con unas nueces.

Tengo que decir unas cosillas.
El aceite que utilicé es de JL, tiene unos olivos a los cuales no les echa ningún pesticida. Todos los años casi él solito se coge las aceitunas para hacer aceite para todo el año. Esta muy bueno y sobre todo es muy suave.
La zanahoria mejor rallada. Algunas veces la he picado en la picadora y no queda la tarta igual.
Se puede hacer en un molde mas pequeño para que salga mas gordita. Mi molde es de 23 cm. Ha salido bajita.
También podemos cambiar el glaseado por 200 grs de queso cremoso y 100 grs de azúcar glass. Batimos  hasta que este bien mezclado y estendemos por la tarta.
He vuelto hacer la tarta para mi madre, le apetecia. El glaseado lo hice diferente y me gusto más. 50 grs de azucar glass, 75 grs de mantequilla a temperatura ambiente y 1 cucharada de leche. Batir bien y listo.
 
Feliz receta!!!

domingo, 26 de febrero de 2012

Devil´s food cake


                                               
Hola!!! Llevo con ganas de comer tarta de chocolate..........................ni me acuerdo. Pero esto de estar a dieta ya se sabe.
Pues el otro día estaba dando una vuelta por el centro de Madrid y pase por una cafetería, la cual quería ver. Es tipo inglesa. Os dejo el enlace por si queréis verla. Se llama Living in London. Me pareció un poco caro pero muy chulo. A lo que iba. Tenían una tarta de chocolate con una pinta impresionante pero 6 euros costaba la ración... Carisísimo.
Por eso en cuando llegué a casa me hice una tarta de chocolate. Elegí Devil´s food cake por que es chocolate chocolate. La receta es de Dulces bocados.

Ingredientes:
90 grs de chocolate troceado
115 grs mantequilla
70 grs de azúcar muscovado ( puse azucar moreno)
1 cucharada de sirope de arce
175 grs de harina
25 grs de cacao en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato
2 huevos grandes batidos
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
90 ml de leche
Para la cubertura de chocolate:
150 ml de leche entera ( o nata)
100 grs de azúcar morena
60 grs de chocolate troceado
60 grs de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 cucharadita de extractó de vainilla
Preparación: 
Precalentar el horno a 170º.
Poner en un cazo a fuego medio, la mantequilla, el chocolate troceado, el azúcar y el sirope. Remover hasta que todo este bien mezclado y apartar.
Tamizar la harina, el cacao en polvo y el bicarbonato en un bol y hacer un hueco en el centro. Añadir la mezcla de chocolate y remover con una cuchara de madera suavemente. Agregar los huevos , la vainilla y la leche. Volver a remover suave y colocar en el molde untado de mantequilla. Hornear unos 20 minutos y dejar reposar 5 minutos fuera del horno. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Mientras hacer la cobertura, mezclando la leche con el azúcar en un cazo al fuego, hasta que el azúcar se disuelva completamente. Bajar el fuego y añadir el chocolate, la mantequilla y la vainilla. Apartar del fuego y dejar enfriar.
Cortar el bizcocho por la mitad y rellenar con la cobertura. Cubrir también los laterales y la parte de arriba.
Para acabar espolvorear un poco de cacao en polvo por encima , pero es opcional (yo no lo hice)
Tengo que decir algo aquí. Cuando hice la cobertura me quedó muy liquida aun después de estar un día en la nevera. Se lo pregunté a Carmen de Dulces Bocados por que podía  haber sido y me dijo que podía ser por que utilicé leche semidesnatada. Para arreglarlo lo que hice fue echarle un poco mas de chocolate (otros 60 grs).
Solo para adictas al chocolate.
Feliz receta!!!
Tambien recordar que las fotos las hago con el movil, jejeje.

viernes, 3 de febrero de 2012

Quiche de pesto, con tomate y rucula



Hola!!! Mucho tiempo desde la ultima receta, ¿verdad?. Pero entre unas cosas y otras no ha podido ser. Una de esas cosas es que estamos a dieta. Otra vez....... Espero que esta sea la definitiva, con todas las que he hecho podría escribir un blog, jejeje.
Hoy con tanto frio no apetecía salir fuera. Cuando he abierto la nevera me he dado cuenta de que había muchas cosas que iban a caducar y que las tenía que gastar. Entre ellas dos masas de hojaldre, nata, huevos, queso........vamos... los ingredientes para hacer una quiché.
No sabía de que hacerla y me he acordado de una pizza que nos cominos (antes de ponernos a dieta, claro) que estaba muy buena. Era de tomate seco, rúcula, pesto  y queso parmesano. He hecho mi propia versión pero de quiché, aquí esta.

Ingredientes:

1 masa de hojaldre (Lidl, fresca)
2 cucharadas de pesto (Lidl, la tienen verde y roja. Utilicé la verde)
200 ml de nata de montar
3 huevos
Tomates cherry (Utilicé los que tenía, pero secos los he visto en el Mercadona)
Rúcula
Queso ( También utilicé el que tenia, pero yo pondría mozzarela y parmesano)

Preparación:

Horno precalentado a 180º
Untamos el molde con mantequilla y extendemos la masa de hojaldre por el molde. Pinchamos la masa con un tenedor.
Batimos los huevos, la nata, el pesto y el queso (como 100 grs, aquí pondría mozzarela). Echamos esta mezcla encima del hojaldre.
Cortamos lo tomatitos por la mitad y los esparcimos por encima.
Metemos al horno unos 15 minutos.
Pasado ese tiempo la sacamos y ponemos la rúcula por encima con unas laminas de queso ( aquí yo pondría parmesano)
Volvemos a meter en el horno otros 5 minutos.
Listo.




Habéis visto mi Barriguita. Me la regalaron hace poco.......... me encantaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.

Feliz receta.