miércoles, 29 de agosto de 2012

Pollo Marino



Hola!!! De vuelta de vacaciones. Casi terminadas. Me queda poquito poquito.
Las últimos días he estado en Cantabria. Que bonito es aquello. Que frió pasé. Que rico estaba todo. 
A mi nunca me han gustado las anchoas pero me he dado cuenta es que lo que no me gusta son las anchoas malas......jejejeje. Que buenas están las del Cantábrico!!!
Un dia fuimos a la lonja y compramos un bonito de casi 5 kilos recién pescaito.
Lo hicimos en marmitaco, a la plancha, con tomate......y al Pollo marino. Esta última receta nos la dió la señora que nos vendió el pescado. Nunca había oído hablar de ella y por eso decidimos hacerla.
Me ha parecido que esta buenísimo, fácil y se hace en un plis-plas.

Ingredientes: 
Bonito en Filetes ( dos filetitos por persona)
1 Cebolla
2 Zanahorias
1 Pimiento verde
1/2 Pimiento rojo
1 Vaso de vino blanco
Harina
Sal y pimienta
Aceite

Preparación:
Salpimentamos los filetes de bonito. Luego los pasamos por harina y los freímos. Solo para sellarlos (no los hagáis mucho por fa). Reservamos.
Cortamos la cebolla , la zanahoria y el pimiento en trocitos pequeños. En el mismo aceite que freímos los filetes sofreímos las verduras. Una vez sofrito lo apartamos del fuego y le agregamos el vino. Lo trituramos con la batidora. La salsa resultante la pondremos en una cazuela y añadimos los filetes de bonito. 
Lo pondremos al fuego unos 5 minutos moviendo la cazuela de vez en cuando para que no se pegue. 

Listo.

Si vemos que se queda corto de salsa podemos agregar un poco de fumet para aumentar. 

Creo que estaba muy bueno y creo que a mi familia también le gustó por que nadie rechistó y limpiaron los platos con el pan...................así me gusta.


1 comentario:

  1. Hola!!!
    Que rica receta, me encanta la salsita.
    Me alegro que disfrutaras tus vacaciones.
    Besos.

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