Choco Fast Cake

Hola!!! Esta noche tenia mono de chocolate y algo blandito asi-asi (una expresión mía). Pero claro domingo por la noche a las tantas de donde lo sacas. Entonces me acorde de una receta que vi hace mucho y nunca hice. Es una receta fácil y solo tardas 5minutos en hacerla. Utensilios una cuchara y una taza como la que veis en la foto. Rica rica y para salir del paso genial. La verdad no me acuerdo muy bien de donde la saque. Hay va.

Ingredientes:

4cucharadas rasas de azucar (solo puse 2)
3cucharadas rasas de harina de trigo.
2cucharadas rasas de cacao puro en polvo
1huevo
3cucharadas rasas de leche
3cucharadas rasas de aceite de girasol
3cucharadas rasas de pepitas de chocolate (opcional , yo si las puse)

Preparación:

Mezclar los ingredientes secos: harina, azúcar y cacao en la taza. Añadir el huevo batido y mezclar hasta que este bien integrado.Verter la leche y el aceite mezclar bien.Añadir los trozos de chocolate y mezclar otra vez.Poner la taza en el microondas 3 minutos a 1000w (microondas alto). Si ves que la masa empieza a subir por encima de la taza no te preocupes.Darle la vuelta con la ayuda de un plato. Lo puedes acompañar con helado de vainilla o nata montada.

Tarta de yogourt y fresas

Hola!!! Para celebrar que he terminado de restaurar mi primer mueble he hecho esta tarta. La verdad que el mueble me ha quedado muy chulo y el conjunto también. El expositor es de tazas. El cuadro es un regalo. Tengo que decir que es la segunda vez que hago esta tarta. La primera vez no me quedo muy bien. Rica estaba pero no muy fotogénica. Hoy me ha salido un poco mejor pero no tan bien como a Cristina del Blog Kanela y Limón de donde saque la receta.

 

Ingredientes:

• 1kg de yogourt natural ( puse 750grs de yogourt natural con azucar)
• 200grs de leche condensada ( 150ml )
• 1/2 Kg de Nata montada (400ml puse)
• 9 hojas de gelatina
• 250grs de galletas digestive
• 125grs de mantequilla derretida
• 1kg de fresas
• 1 sobre de gelatina de fresas

Preparación:

• Trituramos las galletas , las mezclamos con la mantequilla derretida y las ponemos de base en un molde redondo desmoldable forrado con papel de horno. (Aquí os recomiendo dos cosas una que miréis las fotos de Cristina, que tengo que reconocer que son mejor que las mías, y que os fijéis bien como esta puesto el papel. Por que la primera vez que hice la tarta no puse el papel y la gelatina de arriba se me fue al fondo de la tarta. La verdad no me ha gustado como he puesto el papel. Por eso os digo que miréis sus fotos mejor.)
• Partimos unas cuantas fresas a la mitad y las colocamos alrededor del molde y en toda la base.
• Hidratamos la gelatina con agua fría hasta que ablanden.
• Montamos la nata y reservamos.
• Batimos el yogourt con la leche condensada y una vez homogéneo añadimos la gelatina bien escurrida y disuelta en un chorrito de leche caliente.
• Con movimientos envolventes incorporamos la nata con cuidado de que no se baje. ( En ese punto probamos de dulce y añadiremos azúcar si se quiere. A mi no me gustan las cosas muy dulces y no le agregue)
• Volcamos en el molde
• Introducimos en la nevera un mínimo de 4horas( mejor de un día para otro)
• Cuando este cuajado decoramos con las fresas restantes, esto a gusto de cada uno.
• Preparamos la gelatina de fresa, siguiendo las instrucciones del paquete y la añadimos sobre la tarta.
• Dejar enfriar y listo.

En mi casa me dan un 6. La verdad esta segunda vez no la he probado. Estoy a dieta. Pero la primera estaba buenisima.

Pudin de Surimi

Hola!!! Esta receta la saque del blog Mila Cocinilla. Es una receta muy fácil de hacer y de aperitivo esta muy bien.

Ingredientes:

• 250grs de Surimi (Puse 100grs)
• 250ml de nata (Puse 100ml)
• 100ml de tomate (Puse una cucharada y media)
• 3 huevos (Puse 2 por que no eran muy grandes)
• 10 a 12 gambas. ( No las puse por que no tenia)

Preparación:

• Poner todos los ingredientes juntos y batir con la batidora.
• Verter en un molde engrasado con aceite.
• En el microondas 10 minutos y en el horno unos 25 minutos. (Utilice unos moldes pequeños y en 5 minutos en el microondas ya estaba)

Siempre he hecho este pudin con Cabracho y me gusta mas. Este esta muy bien para algo rápido. Mi casa me dan un 5. (me van a bajar un poco la nota, que dicen que la tengo muy alta. Todo por mi amigo Jesús que dijo que me daban muchos puntos)

Tarta de Puerros

Hola!!! Hoy quería hacer algo con verduras distinto a lo habitual. Creo que comemos pocas verduras porque no conocemos demasiadas recetas con ellas. Nos resultan aburridas y no las comemos. Esta receta la he sacado del libro Recetas Básicas con Verduras (Escuela de cocina). La verdad es que la he hecho un poca a mi manera tengo que decir.

Ingredientes:

• 1cucharada de aceite de oliva
• 30grs de mantequilla
• 1Kg de puerros
• 2-3cucharadas de harina (le puse 1 y 1/2)
• 150ml de nata (le puse 200ml, no me gusta dejar envases abiertos. El brick era de 200ml)
• Sal , pimienta y nuez moscada.
• Hojaldre (casi siempre compro el del Día congelado, es barato y esta bueno. Utilice la mitad de una lamina)

Preparación:

• Precalentar el horno a 200º. Calentar el aceite y la mantequilla en una olla y dorar los puerros.
• Retirar la olla del fuego, añadir la harina y mezclar bien.
• Volver a poner sobre el fuego para que se dore, y retirar de nuevo.
• Incorporar la nata, la sal, la pimienta y la nuez moscada (También le añadí un poco de queso mascarpone que tenia en la nevera y no sabia que hacer con el, serian unos 50grs)
• Volver a poner al fuego y espesar sin dejar de remover. Dejar enfriar.
• Extender la masa en un molde bajo. Pinchar con un tenedor la base y verter los puerros.
• Le puse un poco de queso parmesano por encima, también lo tenia por ahí danzando por la nevera.
• Meter en el horno. La receta pone 30minutos en mi horno fueron 20minutos.

La verdad que a mi me gusto mucho. En mi casa me dan un 9 o 9.5. Además es fácil de hacer.

Risotto de setas

Hola!!! Lo que hace la comida. Tenia tantas ganas de comer esto que aunque no tuviera muchas fuerzas para hacerla ,la he hecho. Me ha salido riquisimo. Era la primera vez que la hacia. La receta la he sacado del libro Recetas Básicas con Verduras (escuela de cocina). Muy fácil.

Ingredientes:

• 10grs de setas deshidratadas
• 1,5 de caldo de pollo
• 125ml de vino blanco
• 1cucharada de aceite de oliva
• 50grs de mantequilla
• 1puerro cortado en rodajas
• 2dientes de ajo picados
• 440grs de arroz arbóreo ( lo del arroz para mi es un mundo. No sabia cual poner. Me decidí por el arroz "rojo" del Día como lo llamo yo. El envoltorio es rojo.)
• 200grs de champiñones cortados en laminas
• 125grs de setas de cardo (En el Día venden en sección de congelados una bolsa con setas variadas esas son las que puse. Las deje descongelar. Las corte y el agua que soltó la utilice agregandosela al caldo)
• 50grs de parmesano
• 3cucharadas de queso mascarpone.

Preparación:

• Poner las setas deshidratadas, el caldo y el vino de una olla. Llevar a ebullición para que el alcohol se evapore. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento.
• Calentar el aceite y la mantequilla.
• Cocinar el puerro hasta que este tierno. Añadir el ajo y ,después de 1minuto, el arroz. Cocinar 3minutos.
• Añadir todas las setas, excepto las de cardo (Puse todas las setas a la vez, la de la bolsa del Día) . Cuando estén tiernas, incorporar 250ml de caldo (como 2cacitos) y cocinar has ta se se absorba.
• Añadir caldo poco a poco ( Lo hice cacito a cacito, 1cacito lo absorbía otro cacito) hasta que el arroz este blando (Tarde como 20 minutos). Remover de vez en cuando. Hay que estar pendiente.
• Incorporar los quesos y las setas de cardo fuera del fuego. Sazonar.

Hi-Hat Cupcake

Hola! Esta receta la saque de la revista Whole Kitchen Magazine. Me impresiono la foto que venia de la Cupcake y decidí hacerla.

Ingredientes:

Cupcakes:

• 300grs de harina
• 223grs de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de levadura química( Royal puse)
• 120grs de mantequilla a temperatura ambiente.
• 3 huevos
• 120ml de leche
• 100grs de chips de chocolate. (Como no tenia corte en trocitos 100grs de una tableta. Pero hoy he ido al Mercadona y venden las chips de chocolate muy baratas)
• 1 cucharada de esencia de vainilla.

Merengue Suizo:

• 3 claras de huevo
• 1 y 3/4 de azúcar glass ( no me gustan nada las recetas que hablan del peso en tazas , que taza? por que si te enseño mi colección de tazas no sabes cual elegir. Por cierto yo puse menos azúcar 1taza y 1/4)
• Un chorrito de limón
• 1/4 de agua. ( que según mi taza eran 50ml)

Cobertura:

• 300grs de chocolate para fundir
• 3 cucharadas de aceite vegetal neutro ( por ejemplo girasol)
  

Preparación:
Cupcakes:

• Batimos ligeramente los huevo.
• Agregamos la mantequilla, la leche y la esencia y batimos bien.
• En otro bol mezclamos los ingredientes secos: Harina, azúcar,sal y levadura.
• Mezclamos ambas preparaciones sin batir. Lo justo para que se unan los ingredientes.
• Agregamos los chips de chocolate para que se repartan bien por la masa.
• Precalentar el horno a 180º
• Ponemos la masa en cápsulas de magdalenas y horneamos durante 20 minutos a esa temperatura.

Merengue Suizo:

• En un bol apto para el baño maria, mezclamos el azucar, el agua, las claras y el chorito de limon.
• Batimos con un batidor electrico de barillas a maxima velocidad 1minuto.
• Sobre un recipiente con agua caliente, pero sin que llegue a hervir, colocamos el bol y batimos 12 minutos.(El merengue debe alcanzar unos 70º,eso pone la receta. No tengo termometro pero segui los pasos y salio bien)
• Retiramos del fuego y batimos 2 minutos mas hasta que en el merengue se formen picos bien firmes.
• Pasamos el merengue a una manga con boquilla ancha redonda y hacemos una espiral sobre cada cupcake.
• Refrigeramos los cupcakes con el merengue mientras que preparamos la cobertura.

Cobertura:

• Fundimos el chocolate al baño maría. (a mi me gusta mas al baño maría aunque también se puede hacer en el microondas. Pero tienes que tener mas cuidado de que no se pegue)
• Agregamos el aceite. Mezclamos bien y dejamos reposar 10 minutos para que se temple el chocolate.
• Usamos un bol o un vaso alto (Utilice una taza,si la que utilice para medir antes, jejeje) para que podamos introducir los cupcakes sin aplastar el merengue. Cogemos cada cupcake con los dedos por la parte inferior y los sumergimos boca abajo en el chocolate. Cubrimos todo el merengue de chocolate , secamos y dejamos enfriar. (Utilice también una cuchara por que algunas partes no se cubrían bien)

La verdad es que no todo me salio bien. En mi casa me dan un 8. Aunque a mi no me gustaron mucho. Un poco empalagosas. Para mi compañero de trabajo eran las mejores que había probado. Haber que me dicen el resto cuando las prueben.

Nugguets

Hola!!! Hoy para cenar he hecho nuguets. La receta la saque de la pagina Bocados de Cielo. Es una receta super fácil. Sobre todo sabes lo que comes y de que están hechos.

Ingredientes:

• 1pechuga de pollo
• 50grs de queso de untar ( Utilice el del Día)
• 50grs de leche
• 50grs de pan rallado
• Sal, pimienta y nuez moscada
• 1huevo y pan rallado (Para el rebozado)

Preparación:

• En una picadora echar todo los ingredientes menos los que son para el rebozado. Picar bien.
• Hacemos porciones y pasamos por el huevo y el pan rallado.
• Freír. (si queréis podéis congelarlas, yo ya que me puse ha hacerlas hice mas y las congele. Luego no hace falta descongelarlas para freír)

Para mi, me parecieron riquisimas. Las acompañe con mi mayonesa preferida, Musa ( que la compro en el Mercadona), y mi ketchup preferido, Heinz. En mi casa me dan un 8.