Tajine de pollo y almendras

Hola!!! Estoy super contenta y feliz. El jueves empecé un curso de panadería y respostería salada y dulce. Solo dura 40 horitas pero mejor eso que nada. El profe me encanta y hace todo lo  posible para que todos participemos y aprendamos. Iré poniendo fotos de lo que vaya haciendo en el curso.

En Semana Santa me fui unos diítas a Salamanca a una casa rural con unos amigos. Me lo pasé super bien. El jueves por la noche le tocaba hacer la cena a Víctor y Ana. Nos hicieron un Tajine de pollo y almendras acompañado de cous-cous. Riquisimo. Le pedí la receta y aquí la tenéis. Super fácil de hacer y la verdad muy muy muy bueno. Para ellos esta dedicada esta entrada. Un besote guapos.

Ingredientes:

1 kg de pollo cortado en trozos pequeños

1 cebolla cortada en trocitos pequeños

2 dientes de ajo

50 grs de almendras

50 grs de pasas

50 grs de ciruelas

1 cucharada de Miel

1/2 cucharadita de canela

1/2 cucharadita de sésamo

Preparación:

En una sartén se fríen las almendras a fuego bajo y se le echan las pasas y las ciruelas, con cuidado de que no se quemen. Se reserva.

En una cazuela se pone la cebolla y los ajos todo  bien picadito y se sofríe. Se dora el pollo.

Una vez rehogado se añade un vaso de agua.

Luego la canela, el sésamo, la miel, el sofrito de almendras, pasas y ciruelas. Se deja cociendo a fuego lento para que reduzca el caldo.

Lo acompañamos con cous-cous.

Feliz receta!!!