Tarta barco y cupcake de Playmobil.

Hola!!! Hace mucho que no escribo una entrada. Ultimamente  estoy mas enganchada a Facebook de lo que pensaba.....jajajaja. Todo lo miro por ahí. Todo lo publico por ahí. Todo lo comento por ahí......enganchaíta perdía que estoy.

Una tarta barco y unas cupcakes de naranja con la cara de los playmobil. Fue para una fiesta que le hice a JL. El esta enganchado a los playmobil. Se nota, ¿no?. 

La receta de la tarta es la misma que los cupcakes one bowl chocolate . Esta muy buena. Pero hay que tener cuidado por que se desmiga un poco. Me estaba quedando estupendamente cuando empezó a partirse por la mitad. Casi me da un infarto. Cogí unos palillos de brochetas y lo pude arreglar......que alivio!!! Me costo 3 horitas hacer la tarta. Pensaba ponerle mas detalles pero estaba cansadísima y todavía me quedaba mucho por hacer. Hice una isla con un trozo del mismo bizcocho y cubierto de fondant. La base también la cubrí con fondant. Luego compre unos muñequitos de playmobil piratas y los coloque. La vela está hecha con un folio. 

Las Cupcakes son de naranja,  las mismas que hice en la anterior entrada a esta. Tener paciencia. Con una plantilla que me hice, fui recortándolo poco a poco. Otras 3 horitas. Nada mas que decir.

A todos les encantó. Sobre todo a JL que es lo que deseaba. 

Cupcakes de naranja

Hola!!!
En Canal Cocina echaron un programa especial de cupcakes en el que  Alma, de Objetivo: Cupcake Perfecto, era la que hacía las recetas. Después de ver tantos cupcakes me apeteció hacer unos a mi.
Por otra parte en algún sitio leí algo de pasta de naranja y no sabía lo que era ni para que servía, pero lo que tenía claro es que quería utilizarla. Después de mirar recetas, ver que era y esas cosas ......por fin la compré en  la tienda Vainilla y Caramelo.
Mi compañero de trabajo me pidió que le hiciera unas cupcakes del Real Madrid (no había otras mas difíciles para ser mis primeras cupcakes con fondant).
Por último me quedé toda la tarde sola en casa....todo juntito hizo que me salieran estas Cupcakes.  

Ingredientes:

100 ml de aceite

200 grs de azúcar

3 huevos

1 y 1/2 cucharadita de levadura química (royal)

120 ml de leche semi

1 cucharada de pasta de naranja

200 grs de harina

Buttercream de naranja:

125 grs de mantequilla a temperatura ambiente

150 grs de icing sugar ( o azúcar glas)

2 cucharadas de cointreau

1 cucharada de pasta de naranja

Preparación:

Primero precalentamos el horno a 180º (con aire 160º) 

Ponemos los papelitos de las cupcakes en el molde.

Mezclamos el azúcar con el aceite. Añadimos los huevos uno a uno. Tamizamos la harina y la levadura y se lo agregamos. Mezclamos bien. Luego añadimos la pasta de naranja. Mezclamos mas. Por último la leche. 

Vertemos la mezcla en los moldes y horneamos 20 minutos.

Dejamos 5 minutos en  el molde y luego los pasamos en una rejilla. 

Buttercream: Mezclamos el azúcar tamizada con la mantequilla. Cuando esta bien unido añadimos el cointreau y la pasta de naranja. Que todos lo ingredientes estén bien mezclados.

Decorar como se quiera. Con manga y boquilla. Con espátula . Con fondant.....

La verdad es que hacer el escudo del Real Madrid  para una principiante ha sido un poco difícil. Hora y media para hacerlo. Pero así se empieza......no?

La de Tous fue mucho mas facil. Esa era para la mujer de mi compañero. 

Oreja en salsa.

Hola!!! Estoy vaciando el congelador que lo tenia tan lleno que no me entraba ni un cubito de hielo.            

Unas de las cosas que tenia congelada era oreja. Ya estaba cocida......en realidad la compré así , quiero decir, cocida. Me apetecía hacerla en salsa porque a la plancha ya la había hecho muchas veces. Busqué la receta en internet, la adapté a mi estilo y listo. 

Facil no.....lo siguiente.  Riquísimo. 

Ingredientes:

1 kilo de oreja cocida

1 cucharada de harina

1/2 cucharada de pimentón 

1 vaso de tomate frito 

1 vaso de agua

1 cebolla pequeña

2 dientes de ajo

1 cayena

Preparación:

Freir los ajos picaditos. Luego la cebolla picadita. Echar la harina y el pimentón. Remover un minuto y echar el tomate mas el agua. Agregar la cayena (una pequeñita, esto segun os guste que pique , se nota un picor pero no mucho). Añadir la oreja cortadita en trocitos y ya cocida. 

Dejamos cocer 20 minutos y listo.

Servir con mucho pan.....

Cupcakes de turron blando.

Hola!!! Todos los años por estas fechas hago tarta de mousse de turrón blando. Este año iba a volver a hacerla pero Cati , de Catcakes, hizo unas cupcakes de turrón y quería probarlas. Sobre todo para cambiar un poco y no hacer siempre el mismo postre.
Tengo que decir que están espectaculares. Hasta mi hermano que es reacio a comerse una cupcake , por que dice que es son una chuminada,  me dijo que estaban buenísimas.

No digo mas. 

Ingredientes:

100 grs de harina de trigo

100 grs de harina de almendras

50 grs de azúcar

50 ml de leche

100 grs de miel

2 huevos

2 cucharaditas de levadura

1 cucharadita de bicarbonato

Ganache:

200 ml de nata

200 grs de turron blando

Preparación:

Calentamos el horno a 175º y preparamos las capsulas en la bandeja de cupcakes.

Tamizamos la harina, la levadura y el bicarbonato y lo reservamos.

Mezclamos los huevos con el azúcar, añadimos la miel y seguimos mezclando hasta que esté bien incorporado.

Añadimos la mezcla anterior reservada poco a poco a velocidad baja, intercalándola con la leche. (No hagais como yo y os saltéis lo de la velocidad baja..... la primera tanda que hice fue a velocidad alta y la segunda tanda a velocidad baja y se nota la diferencia. Mucho mejor a velocidad baja)

Llenamos las cápsulas no mas de 2/3 y horneamos durante 20 minutos. ( los mios estuvieron 17 minutos a 160º modo ventilador,  recordar que cada horno es distinto. )

Para el ganache de turrón calentamos la nata hasta que rompa a hervir y ponemos el turrón blando en trocitos pequeños. Con unas varillas removemos bien hasta que esté derretido por completo y lo dejamos enfriar.

Los turrones blandos suelten tener trocitos de almendra. Para que no se nos atasque en la boquilla, podemos triturarlo antes.

Cuando esté frió lo batimos , como si fuésemos a montar nata. Si no termina de coger cuerpo y espesar , lo metemos un buen rato en la nevera y volvemos a batirlo ( tuve que meterlo unos 5 minutos en el congelador) tiene que tener consistencia para que al decorar mantenga la forma.

Luego como estoy impresionada con el fondant hice unas letras con él . Las letras son las iniciales de los nombres de los que íbamos a comer. Las  hice sin molde. Quiero practicar lo mas posible con él . Quizás con un poco de purpurina habría quedado mas mono. 

Tarta fondant de Chocolate

Hola!!! Cuánto tiempo!!. Muchas veces me digo: "esta semana no has subido ninguna receta" y me enfado conmigo misma. Pero me recuerdo que este blog lo hice por que me gusta la cocina y me divierte. No por obligación. Algunas veces si hago la receta pero se me olvida hacer fotos y ya no pongo la receta. Otras sinceramente tengo otras cosas que hacer y no me da tiempo de cocinar nada.
Bueno..... aquí esta mi primera tarta de fondant. Tengo que decir que la experiencia me ha encantado. Nunca había probado el fondant y pensaba que iba a estar malísimo y muy dulce. Pero tengo que reconocer que esta buenísimo.
Lo malo es que no tuve mucho tiempo de decorarla ya que se me echó el tiempo encima. La hice para mis sobrinos que vinieron a comer a casa y su reacción al verla fue decirme que si era una tarta de verdad.......jajajajaja, porque no han visto lo que hacen por ahí con el fondant, que si no......
Tengo que agradecer a Cristi, de Cripi & Cake , y a Cati , de Catcake, por su ayuda. Toda duda que tuve ellas me la contestaban. G.R.A.C.I.A.S. Lo siento pero os seguiré preguntando.....jejejeje.
La idea de los Mickey la saqué de Tartas y nubes de azúcar . Hace unas tartas también increíbles. Luego las piruletas son de Marshmallow (nubes) cubiertas con chocolate. (en youtube hay un video de como se hacen.)
La  tarta es la misma receta que Cupcake one bowl chocolate que hice hace tiempo. Muy buena. JL me dijo que le parecía  muy fuerte de chocolate para los niños. Pero a ellos les encantó.
Os voy a contar algunas cosillas que me contaros Cristi y Cati.
1º Primero que hay muchas marcas de fondant: PME, Funcakes, Satin Ace.....y mas. Cada cual que elija la que mas le gusta. La que compré fue Funcakes y la marca blanca de Comercial Minguez.
2º Normalmente se compra blanca y luego con los colorantes se le da el color que uno quiera por que es más barato pero dicen que el rojo y el negro son mas difíciles de conseguir y que es mejor comprarlos. Que cuando lo tiñamos mejor de un día para otro por que el color varía un poco con el tiempo y de tanto manoseo se queda un poco pegajoso.
3º Los bizcochos que se suelen utilizar son los Sponge Cake por que son mas duritos y fáciles de manejar. Se hace un día antes para que la miga se asiente. Envolver en papel film para que no le de mucho el aire y no se endurezca.
4º Siempre se cubre la tarta  con buttercream o ganache. Se refrigera para que agarre toda la miga.
5º Tener una tabla giratoria, en el ikea venden una por 5€ de madera pero ayer fuí yo y no había.
6º Una vez forrada la tarta, hay que presionar con la pala alisadora hacia abajo por todo el borde de la tarta, para que el fondant sea menos grueso y el corte quede mas bonito.
7º Si la tarta esta con fondant hay que dejarla fuera de la nevera.
8º Para conservar el fondant que nos sobra envolverlo en papel film muy muy muy bien para que no se endurezca.
9º Mi consejo que os puedo dar es ver muchos vídeos tutoriales que hay en you tube. Os darán una idea de como hay que hacerlo.

Mas no os puedo decir por que no tengo mucha experiencia......jajajaja.
Lo único que estaba muy buena la tarta.

Baklava de Pistachos.

Hola!!! Whole Kichen. La propuesta de este mes. Baklava. Que mas puedo decir........Vamos!!!

Ingredientes:
Sirope:
185 grs de azúcar
200 ml de agua
2 cucharadas de zumo de limón
1 rama de canela
2 tiras de cascara de limón
100 grs de miel ( la receta era 280grs, pero no la quería hacer muy dulce)
Relleno:
30 grs de azúcar
1 cucharada de ralladura de piel de limón
250 grs de pistachos
Rollitos:
Pasta Brick ( o filo)
100 grs de mantequilla derretida

Preparación:
Precalentar el horno a 170º
Hacemos el sirope: Ponemos todos los ingredientes en un cazo y lo ponemos al fuego. Cuando el azúcar este disuelta retiramos y colamos.
Relleno: En mi caso pele los pistachos (estuve toda la mañana, según dicen los hay pelados. Pero yo no los he visto) Pues los picamos con el azúcar y la ralladura de limón.
Rollitos:

Cogemos una lamina de brik y la cortamos en cuatro trozos. Con un triángulo y lo untamos con la mantequilla derretida.  Ponemos una cucharadita de relleno. Doblamos como se ve en las fotos formando un rollo. 

Lo colocamos en una fuente que previamente habremos untado con mantequilla. Volvemos a pintar de mantequilla los rollitos. 

Metemos al horno hasta que se doren. Unos 30 minutos. 

Inmediatamente después de sacar del horno le echamos el almíbar por encima. 

Dejar enfriar.......si podéis......jejejeje.

Unas cosillas: 

Elegí pasta Brick por que no me dio tiempo a comprar la filo. Además fui a una tienda árabe y me dieron esa pasta para hacer los baklava. 

Decidí hacer rollitos porque con esa forma no se salia nada y era mas fácil de comer. 

Se pueden comer calientes, templados y fríos.......de todas formas están buenisimos.