Baklava de Pistachos.

Hola!!! Whole Kichen. La propuesta de este mes. Baklava. Que mas puedo decir........Vamos!!!

Ingredientes:
Sirope:
185 grs de azúcar
200 ml de agua
2 cucharadas de zumo de limón
1 rama de canela
2 tiras de cascara de limón
100 grs de miel ( la receta era 280grs, pero no la quería hacer muy dulce)
Relleno:
30 grs de azúcar
1 cucharada de ralladura de piel de limón
250 grs de pistachos
Rollitos:
Pasta Brick ( o filo)
100 grs de mantequilla derretida

Preparación:
Precalentar el horno a 170º
Hacemos el sirope: Ponemos todos los ingredientes en un cazo y lo ponemos al fuego. Cuando el azúcar este disuelta retiramos y colamos.
Relleno: En mi caso pele los pistachos (estuve toda la mañana, según dicen los hay pelados. Pero yo no los he visto) Pues los picamos con el azúcar y la ralladura de limón.
Rollitos:

Cogemos una lamina de brik y la cortamos en cuatro trozos. Con un triángulo y lo untamos con la mantequilla derretida.  Ponemos una cucharadita de relleno. Doblamos como se ve en las fotos formando un rollo. 

Lo colocamos en una fuente que previamente habremos untado con mantequilla. Volvemos a pintar de mantequilla los rollitos. 

Metemos al horno hasta que se doren. Unos 30 minutos. 

Inmediatamente después de sacar del horno le echamos el almíbar por encima. 

Dejar enfriar.......si podéis......jejejeje.

Unas cosillas: 

Elegí pasta Brick por que no me dio tiempo a comprar la filo. Además fui a una tienda árabe y me dieron esa pasta para hacer los baklava. 

Decidí hacer rollitos porque con esa forma no se salia nada y era mas fácil de comer. 

Se pueden comer calientes, templados y fríos.......de todas formas están buenisimos.